Nama diet Okinawa ini tentunya diambil dari nama yang merupakan sebuah pulau di Jepang. Nama pulau ini begitu terkenal karena memiliki jumlah penduduk berusia lebih dari 100 tahun terbanyak di dunia. Data menunjukkan, dari sekitar 1,27 juta jiwa, terdapat 427 warga Okinawa yang berusia lebih dari 100 tahun. Penduduk Okinawa juga memiliki usia harapan sehat tertinggi di dunia. Sudah tentu saja ini merupakan suatu hal yang sangat fenomenal.
Rahasia sehat, panjang umur, dan awet muda warga Okinawa terletak pada pola makan dan gaya hidup sehari-hari yang sangat khas. Sebenarnya dari segi pola makan mereka tidak ada yang spesial, hanya bedanya mereka sangat membatasi mengonsumsi lemak dan protein hewani. Prinsip makan yang dianut adalah mengonsumsi karbohidrat, lemak, dan protein yang tepat.
Beberapa prinsip dari diet Okinawa ini antara lain:
Sayur dan buah
Sayur dan buah yang mengandung serat merupakan menu wajib bagi warga Okinawa setiap harinya. Fungsi serat membantu mencegah penimbunan lemak, membantu meningkatkan fungsi usus-usus besar, dan membantu proses pembentukan otot.
Merah lebih baik dari putih
Asupan karbohidrat mereka berasal dari beras merah bukan beras putih seperti yang biasa kita konsumsi. Sebab, beras putih sudah mengalami proses pembersihan yang berulang sehingga kandungan vitaminnya berkurang.
Serba kacang
Jenis kacang yang paling banyak mereka konsumsi adalah kacang kedelai, baik dalam bentuk polong rebus maupun olahan, seperti miso, tahu, dan kembang tahu. Sup miso dengan campuran bayam dan nasi menjadi menu pembuka mereka di pagi hari.
Ikan laut yang terbaik
Protein dan lemak hewani diperoleh dari ikan. Ikan laut memiliki keunggulan mengandung asam lemak omega 3 yang lebih tinggi kadarnya dibandingkan ikan air tawar yang biasa kita konsumsi.
Banyak minum air putih
Faktor utama dari diet Okinawa ini adalah kebiasaan mereka yang banyak minum air putih. Mereka sangat menghindari minuman bersoda apalagi yang mengandung alkohol. Mereka terbiasa minum air putih minimal enam gelas sehari. Seperti yang kita ketahui bahwa cairan sangat penting untuk mendukung kelancaran metabolisme dan reaksi kimia dalam tubuh.
Teh hijau
Teh hijau merupakan minuman favorit di Okinawa. Khasiat teh hijau erat kaitannya dengan senyawa katekin dan flavonol, yaitu suatu komponen aktif yang diyakini berperan penting dalam mencegah kanker. Dari 10 gram bubuk teh hijau (setara dengan 10 cangkir teh), akan diperoleh sekitar 1 gram katekin. Prof Itaro Oguni dari Universitas Shizuoka Hamamatsu College menganjurkan minum 10 cangkir teh setiap hari secara teratur untuk mencegah kanker.
Membatasi minyak
Diet Okinawa juga membatasi mengonsumsi minyak nabati dan hewani. Jenis asam lemak yang dominan dikonsumsi adalah asam lemak tak jenuh tunggal yang dapat diperoleh pada minyak canola dari biji-bijian. Hal ini dapat mencegah timbunan kolesterol dan trigliserida berlebih penyebab timbulnya berbagai penyakit.
Sedikit garam dan penyedap
Pelaku diet Okinawa dianjurkan untuk tidak berlebihan dalam mengonsumsi garam. Disarankan pemakaian garam rata-rata hanya tiga sendok teh sehari.
Hindari makanan olahan
Hindari mengonsumsi cemilan yang berlemak serta mengandung kadar garam dan penyedap rasa tinggi. Sebagai gantinya, pilihlah camilan yang aman, seperti buah, sereal, atau roti gandum. Sedapat mungkin tidak mengonsumsi makanan olahan yang dibuat dengan penambahan bahan-bahan kimia. Terutama snack yang banyak mengandung bahan-bahan kimia itu harus dihindari.
Berhenti sebelum kenyang
Diet Okinawa menyarankan pada saat makan dan minum tidak sampai terlalu kenyang, cukup sampai 80 persen kenyang. Prinsip itulah yang menyebabkan banyak warga Okinawa memiliki tubuh langsing, sehat, bugar, dan awet muda.
Sering dan sedikit
Warga Okinawa menerapkan pola makan yang sering, tapi dengan porsi terbatas atau sedikit. Pola makan laki-laki 10-13 kali dan perempuan 7-10 kali setiap hari dengan takaran 150-200 cc untuk sekali makan.
Aktivitas fisik
Diet Okinawa mengharuskan setiap pelakunya banyak melakukan aktivitas fisik, di antaranya bersepeda dan jalan kaki. Biasakanlah beraktivitas fisik juga sangat membantu metabolisme eneergi dalam tubuh Anda.
Jauh dari stres
Rendahnya tingkat stres menjadi faktor penting tingginya kualitas kesehatan penduduk Okinawa. Kehidupan mereka sangat damai dan tenang. Piknik, bercengkerama dengan teman-teman, dan melakukan kegiatan ringan yang menyenangkan diyakini dapat menghindari seseorang dari stres.
Apakah Anda tertarik mengikuti diet Okinawa ini? Tentunya dalam hal ini sangat dibutuhkan ketekunan dan konsistensi dalam menjalankannya. Memang tidaklah mudah, tetapi nikmat dan hasil yang akan didapat juga rasanya pasti akan setimpal dengan pengorbanan Anda.
Sumber: http://butikpremium.com/articles/diet-okinawa-diet-sehat-ala-jepang/
0 komentar:
Post a Comment